住宅関連の展示会、あるいはデパートで行われる催し物など、様々なイベントでクッキンガーデンをご覧いただく機会が増えてきました。このコーナでは、クッキンガーデンの実物をぜひ見てみたいという方のために、最新のイベント予定をお知らせします。
今回のイベントでは、交流を中心に企画当初は自分たちで料理をする計画でした。しかし、岡山からの出張で20人分を賄うのははやりむずかしい^^; 急遽、横須賀でFood Salon CHARDIEYのオーナー・シェフをつとめる白井寛人さんにお願いすることにしました。
その料理ですが、ざっとつぎの構成になりました。
・前菜
<秋野菜と魚介のマリネ>
蓮根、しめじ、茄子、パプリカなど数種類を海老、ホタテと共に自家製のト マトソースと、香草、酸味にレモンを加えて漬け込んだ一品。見た目よりもあっさりとして、素材の旨味が味わえます。
・メインディッシュ
<グリル ド プーレ>
香草に漬け込んだ 鶏もも肉のグリルです。付け合わせには、ブロッコリー、人参のグラッセ、さつまいものグリル、カボチャとごぼうの蒸し野菜のマリネが添えられました。
<きのことベーコンの炊き込みご飯>
洋風バターライスのような炊き込みご飯に、きのことベーコンの香りを加え、秋の香りただよう一品。
・デザート
<チョコレートケーキのパルフェ>
アンパンマンと国旗をあしらい、お子様向けにかわいらしく仕上げてあります。
写真右上は、クッキンガーデンのIHワゴンの上で焼かれはじめたばかりの鶏肉です。グリルパンはStaubの丸形グリルX.Oです。
毎回感じることですが、庭ごはんとIHの相性はほんとにいいですね。風に関係なく温度が保てること、直射日光で炎が見えないといった不便もなく、庭での料理こそほんとIHがピッタリです。
右下は、チョコレートケーキのパルフェを、ニコニコと楽しげに盛りつける白井さんです^^
(株)コスモスイニシアさんのご協力により、10月23日(土曜日)、ひばりケ丘MORIKAZEにおいて表題の体験イベントを開催しました。
直前まで台風の影響も伝えられ天候を危ぶみましたが、当日は朝からの快晴^^/ 秋晴れのすばらしい天気のなかでの開催となりました。
今回のイベントは、分譲地の庭をお借りしてのはじめての試み。豪華にしつらえられた住宅展示場とことなり、分譲地の一角の数坪のお庭です。
お集りいただいたのは、地域の入居者のほとんど、お子様を含めて17名の皆様。入居して間もなくの方も多く、簡単な自己紹介のあと、さっそくウエルカム・ドリンクを楽しみながら庭ごはんの準備がはじまりました。
写真でご覧の通り、掃き出し窓口から敷地境界までは3.5mほど。その芝生の上にクッキンガーデンのテーブル二台(T1608とT8080)、それにIHワゴンと正方形ワゴンとところ狭し。それでも20名近くの方に着席いただくのはむずかしく、お隣さんの更地に丸テーブルを配置して、いよいよはじまり、はじまり〜^^
●その4:庭のワンディッシュ編
お客様には、シェフが焼いたシーフードと野菜、ジローラモさんが焼いた肉をプレートに取り分け、ワンディッシュの庭ごはんとして楽しんでいただきました。ドライトマトのフォカッチャ、見た目ではわかりませんが、ローズマリーのほのかな味わいが絶妙でした。
左上は、ワンディッシュの盛りつけ例です。飲み物はクランベリージュースや炭酸のペレグリノ(右上)。そして、ディッシュの凹みにデザートのフルーツポンチが収まりよく置かれています。
野菜は、生のスティック以外に、グリルしたものをバーニャカウダーソースでいただきます(左下)。ちょっと意外だったのは、前菜です。アジとオリーブのレモンマリネは庭ごはんのメニューとしてはめずらしい気もしますが、これはなかなかいいですね。外の空気で味わう食事も、普通の料理の味わいがあってこそメインが美味しくいただけるなあと思いました。
なお、今回の料理は用賀倶楽部さんのコーディネイトによるものです。スタッフのみなさん、お世話になりました!
●その3:庭ごはん50人前の、このボリューム編
自宅で10人台の庭ごはんを楽しむことはありますが、1ラウンド50人となると、量も半端ではありませんね。その様子をご紹介。
まずは居並ぶ料理スタッフ(左上)。炭焼きグリル1台にひとりのシェフ姿、こうしてずらりと並ぶと圧巻ですね。このグリル、DLDさんのスペースグリル600iです。デザインもカッコ良く、ドーム上にふくらんだ焼き網のおかげで、焼け具合も良好でした。
グリルに整列した頭付エビは、ゆうに体長20センチはあろうかという大物。そして、帆立にイカ。実に豪快なシーフードグリルでした。
左下は季節の果物で作ったフルーツポンチonクッキンガーデン^^。アクセントにマチュドニアミントが入っています。とてもさわやかな一品で、庭のデザートはピッタリの風味でした。
右下は、お客様ひとりひとりに料理をお持ちいただくためのトレーに、サラダだけを乗せてスタンバイの様子です。これも、これだけ数が集まるとすごいですね〜。
●その2:ジローさんのコックさん編
トークが終わると、となりのパーティー会場で、イタリアン・バーベキューのはじまり、はじまり^^/ 料理関連のスタッフは総勢10名あまり! ジローさんもその中に入って肉を焼きます。
Tシャツにシーンズ姿で、煙に顔をしかめながら肉を焼くジローラモさん、しかめっ面が絵になりますねえ(笑)。でも、子供さんがやってくると一瞬でニコニコ顔。もちろん、女性にお肉をサーブするときはニヤケ顔。写真にその表情の違いがでているかも^^
写真右下のフォカッチャの写真は、ジローさんのつまみ食いを捉えたショットです。
2010年10月2日と3日の両日、パンツッエッタ・ジローラモさんをSUUMO武蔵小杉展示場にお迎えして行われたイベントの様子を、数回に分けてご紹介します。
なお、今回のイベントは、(株)リクルートさんのSUUMO住宅展示場 武蔵小杉主催、料理は用賀倶楽部さんのコーディネイトによるものです。
●その1:ジローさんのトーク編
ジローさんのトークは、イタリアと日本の住宅事情、家庭菜園、ファッションと、広範囲にわたってたいへん興味深い内容でした。なかでも面白かったのは、ジローさんの日本語についての話し。
「ジローさん、日本語上手ですねって、みんなにいわれるでしょ。そうなんです。こうしてステージでみなさんに向かってお話しているでしょ。するとですね、アドレナリンでるのよ。だから上手。
でもね、普通に友達とおしゃべりするときですね、『ジロさん、日本語を話してないよ、どこの言葉?』とかいわれちゃうのね。普通の会話はですね、アドレナリンでないでしょ。だから、ウニャウニャ〜になっちゃうのね」
う〜ん、ジローさんくらい話せても、ちゃんと仕事でお客さんに話すときは気持ちをハイにして、アドレナリンを放出しながら話しているんだ。やっぱりプロだな〜と、感心しました^^/。
それと、壇上にSUUMO君があがったときも、
「あれ、今日のスーモくん、すっごく元気いいね! いいよね、みなさん。でしょ! 昨日は元気なかったよ。元気、いいとうれしいね!」
といってはしゃぐジローさん、間近に見てもほんとうに陽気で素直なお人柄があふれていました。
Tシャツ姿のジローさん、「初日にバーベキューを焼きすぎて服に臭いがついて大変でした。なので、今日はラフですね」とのことでした。タイトなシャツのせいで、お腹のまわりが、ちょっともっこりしてました^^;
10月2日、3日のイベントでお出しする予定の、ジローラモさんの料理構成が決定しました!
▲前 菜
アジとオリーブのレモンマリネ
▲サラダ
生野菜スティックとグリル野菜のバーニャカウダソース
▲パ ン
セミドライトマトとローズマリーの自家製フォカッチャ
▲シーフード
グリルシーフードミスト サルモリーリョソース
(頭付海老+帆立+イカにオリーブオイル・ガーリック・オレガノ・レモンのオイルソースのグリル)
▲ビーフ
山形牛 胡椒ソースと特製バーベキューソース
▲デザート
季節のフルーツのマチュドニア ミントの香り(フルーツポンチ)
いや〜、豪華ですねえ! イタリアンバーベキューとはいえ、まるでコース料理です^^/ 10月2日(土)3日(日)はぜひともsuumo武蔵小杉展示場へお越し下さい!
・イベントの詳細はこちら
テレビや雑誌でおなじみのパンッツエッタ・ジローラモさんの料理イベントに、ジローラモさんセレクトによるクッキンガーデンが登場します。
ジローラモさんといえば「ちょいワルオヤジ」を思い浮かべますが、意外や意外、ご自身の畑で野菜作りにも取り組んでおいでです。目指すはお母様のマリアさんが作ってくれたマンマの味とのこと。
今回「SUUMO武蔵小杉」で行われるのは<パンツェッタ・ジローラモのイタリアンバーベキュー>。基本はジローラモさん手作りの肉料理ですが、ジローラモ菜園直送の野菜も期待できそうです。
ジローラモさん手作りのイタリアンバーベキューと楽しいトーク。そして、ジローラモさんのオシャレ感覚で選ばれたクッキンガーデンのテーブルで、楽しいひとときを思う存分にお楽しみ下さい。
イベントの詳細はこちらをご覧下さい。皆様のご来場を心からお持ちしています。
★当日の料理メニューをこちらに掲載しました!
現在、新宿のリビングデザインセンターOZONEで、「OZONE 秋の新築・リフォームフェア2010 セミナー」を開催中です(2010年9月4日〜21日(火))まで。
9月13日現在、すでに終了したセミナーもありますが、「住い」「リフォーム」「インテリア」「資金」などのテーマのもと、家づくりに役立つセミナーが多数行われています。家づくり、リフォームをお考えの方は、ぜひお立ち寄り下さい。
各種セミナーの詳細はこちらから。
写真は、3階OZONEプラザで開催中の「子どもの"すき"を育てる展」に展示されているクッキンガーデン(T8080テーブルとシェード)の様子です。
いよいよ「庭ごはん」のはじまりです。
その前に、「話はいらない」というみなさんの気持ちをひしひしと感じながらも(^^;)、わたしから一言。庭をフル活用するポイントとして、
ポイント1:常設のテーブルを置きましょう。
ポイント2:日除けを用意しましょう。
の二点をお話ししました。所要時間3分(笑)。
そして、いよいよメインイベント、若林三弥子さんの登場です。この日の若林さんは彼女のマイカラーのグリーンを基調に、まるで梅雨の季節を遊ぶかのような大胆な柄のワンピース。見慣れたせいか、グリーンは本当に若林さんそのものという印象です。
若林さんのお話しは多岐にわたりましたが、夫の転勤に付き添うかたちで中近東で暮らしたとき、食事のできる店らしい店がないなか自宅に立ち寄ってくれる一人一人に、少しでもおいしいものを食べてほしいという思いで料理に丹精を込めたきたという話しが、とても印象に残っています。
わたしはスタッフのひとりとして食事のチャンスはありませんでしたが、差し出されたレバーペーストのブルスケッタの美味しかったこと!! ああ、他の料理も食べたかった^^;
最後の写真は、若林さんおすすめの「白いバルサミコ酢」です。これは市販のものですが、ほんとうに美味です。料理にどう使うかを聞き逃したのが残念です。
なお、当日の料理のメニューは別途掲載の予定です。