クッキンガーデン　庭の時間｜投稿コーナ

昨晩、庭で採れたムカゴを炊き込みご飯にしました。今朝は、そのご飯をお茶漬けで食べてみました。お茶漬けは市販の山葵茶漬けです。

お茶漬けは中国人も仰天する、日本独特の食文化です。淡白なようでシャープな味わい、お新香だけで一食になるシンプルさ。これって、形の違う握り鮨だなあと思って調べると、考案されたのは同じく江戸時代。なるほどなあ。

ムカゴご飯を茶漬けにすると、ややほっこりとした味わいになります。季節的には秋を感じさせます。春先だと、グリーンピースの炊き込みご飯のお茶漬けなんかも美味しそうです。