クッキンガーデン　庭の時間｜投稿コーナ｜干し林檎を作ってみました

例年になく寒い冬。乾いた空気。そんな季節が到来する昨年の12月、輪切りにした林檎を干し籠に入れて軒先につるしました。写真の量でリンゴ半個分です。

そして一ヶ月あまり。写真のような姿になりました。パリパリに見えますが柔らかく、手で曲げたくらいでは折れません。

引きちぎって口にすると・・・あま〜い。噛むうちに、リンゴの味を通り過ぎ、えも言われぬ甘味がやってきます。どういえばいいのだろう、野性味のある甘味とでもいうのかな。

「庭のレシピ」のコーナに掲載しましたが、レシピというようなものではありませんね。強いて言えば、究極の簡単レシピ。切って干すだけ(^^;)。これでおやつどころか、立派なおつまみになります。ワインによく合います。