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PUTON 2012/02/21
真冬でも庭から採ってすぐ使える食材となると、我が家にはあまりありません。そんななか、一年中いつでもスタンバイ状態の食材のひとつがローズマリーです。といっても、あくまで脇役ですが。
そんなローズマリーを使って、パンツェッタと野菜のスパゲッティを作りました。豚肉を塩漬けしたパンツェッタの、独特の臭いを和らげるのによさそうです。
結果はというと、キャベツを刻み過ぎたせいでちょっとオイリーになってしまいましたが、ローズマリーとの相性はよかったようです。
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